プロジェクトを構築する際、必要な言語のみを追加してください。そうしないと、すべての言語がApp Storeでサポートされていると表示されます。この問題に関する開発者向けドキュメントのiOSをご覧ください。

ネイティブiOS SDKをご利用の場合、プロジェクト内のHSLocalizationフォルダを手動で探し、不要な言語を削除してください。その後、App Storeに再度ビルドを提出すると、正しい言語が表示されます。

Cocoapodsの場合、ローカライズされた文字列は、pod install時にデフォルトでは追加されません。HSLocalizationフォルダから、ご希望の言語を手動で追加する必要があります。CocoapodsがHelpshift SDKフォルダを保存するディレクトリから、対応する.lprojフォルダをプロジェクトにドラッグ＆ドロップし、iTunesストアに表示したい言語のみを追加するようにしてください。

Helpshiftが提供する言語の数については、こちらをご覧ください：Helpshiftは何ヶ国語に対応していますか？